Milchbrötchen vom Großen Ofenzauberer Plus – Weich, fluffig und einfach lecker
Diese selbstgemachten Milchbrötchen sind wunderbar weich, luftig und schmecken der ganzen Familie. Ob zum Frühstück, für die Brotdose oder zum Nachmittagskaffee – die fluffigen Brötchen sind vielseitig einsetzbar und deutlich besser als gekaufte Varianten.Auf dem Großen Ofenzauberer Plus gebacken, erhalten die Milchbrötchen eine besonders gleichmäßige Bräunung und bleiben innen herrlich saftig.Warum du diese Milchbrötchen lieben wirstWeich und fluffigPerfekt zum FrühstückSchmecken wie vom BäckerIdeal zum EinfrierenEinfach selbst gemacht
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Hefeteig herstellen
- Milch, Zucker und Hefe verrühren und einige Minuten stehen lassen.
- Mehl, Butter, Ei und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
- Teig gehen lassen
- Den Teig abdecken und etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- Brötchen formen
- Die Teigunterlage mit dem Streufix leicht bemehlen.
- Den Teig mit dem Teigroller ausrollen und mithilfe des Teigschabers & Schneiders in gleich große Portionen teilen.
- Die Teigstücke zu länglichen Milchbrötchen formen und auf den Großen Ofenzauberer Plus setzen.
- Zweite Gehzeit
- Die geformten Brötchen nochmals etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze etwa 18–22 Minuten backen, bis die Milchbrötchen goldgelb sind.
Notizen
Tipps für besonders fluffige Milchbrötchen
Kann ich die Milchbrötchen einfrieren?
- Die Milch sollte nur lauwarm sein.
- Den Teig ausreichend gehen lassen.
- Nach dem Backen mit einem Tuch abdecken – so bleiben die Brötchen besonders weich.
- Perfekt mit Marmelade, Honig oder Schokocreme.
Kann ich die Milchbrötchen einfrieren?
- Ja, sie lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Durch den Hefeteig und die ausreichende Gehzeit entsteht die typische lockere Krume.
- Ja, Rosinen oder Schokotropfen passen hervorragend in den Teig.
