Mohn-Puddingkuchen mit roten Johannisbeeren

1️⃣ Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Großen Ofenzauberer plus mit dem verstellbaren Backrahmen vorbereiten.

2️⃣ Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Milch dazugeben.

3️⃣ Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterheben. Johannisbeeren vorsichtig unterheben.

4️⃣ Teig auf dem Ofenzauberer verstreichen und ca. 25–30 Minuten backen.

5️⃣ In der Zwischenzeit den Vanillepudding mit 500 ml Milch und 40 g Zucker nach Packungsanleitung kochen. Danach das Mohnfix unterrühren.

6️⃣ Die warme Pudding-Mohn-Masse auf den fertig gebackenen Boden streichen.

7️⃣ Kuchen vollständig auskühlen lassen.

💡 Tipp: Gut gekühlt schmeckt er besonders lecker und schön cremig 😍