Mediterrane Hackbällchen in würziger Tomatensoße
Saftige Hackbällchen in einer aromatischen Tomatensoße – ein einfaches Familiengericht, das schnell zubereitet ist und voller mediterraner Aromen steckt. Die Kombination aus Kräutern, Knoblauch und fruchtigen Tomaten macht dieses Rezept besonders lecker.Perfekt zu Reis, Pasta, Kartoffeln oder einfach mit frischem Baguette genießen.Warum du dieses Rezept lieben wirstSchnell zubereitetWürzige HackbällchenAromatische TomatensoßePerfekt für die ganze FamilieMeal Prep geeignet
Kochutensilien
Zutaten
- Zutaten für 4 Portionen
- Für die Hackbällchen
- 250 g Hackfleisch halb und halb
- 1 Eigelb
- 25 g Semmelbrösel
- ½ TL Meersalz
- ½ TL Regenbogenpfeffer
- 2 TL Tango Argentino
- 2 TL Kräuter Freunde
- 1 Knoblauchzehe oder 4–5 Knoblauch Chips
- 6 TL Wasser
- Für die Soße
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 TL Olivenöl
- 2 TL Zitronenolivenöl
- 1 TL Let it Burn
Anleitungen
- Gewürze aktivieren
- Tango Argentino und Kräuter Freunde mit 6 TL Wasser verrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
- Anschließend die gepresste Knoblauchzehe oder die Knoblauch Chips hinzufügen.
- Hackbällchen formen
- Die Gewürzmischung mit Hackfleisch, Semmelbröseln, Eigelb, Meersalz und Regenbogenpfeffer vermengen.
- Aus der Masse etwa 12 kleine Hackbällchen formen.
- Anbraten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten.
- Soße zubereiten
- Die stückigen Tomaten hinzufügen und mit Let it Burn würzen.
- Alles etwa 10–15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Abschmecken
- Zum Schluss das Zitronenolivenöl unterrühren und die Soße abschmecken.
Notizen
Tipps für perfekte Hackbällchen
- Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree.
- Mit geriebenem Parmesan servieren.
- Auch als Meal Prep hervorragend geeignet.
- Für mehr Schärfe zusätzlich Chili verwenden.
