Spargel-Tarte mit Ziegenkäse – Einfaches Frühlingsrezept

Wenn die Spargelsaison beginnt, darf diese köstliche Spargel-Tarte nicht fehlen. Knuspriger Blätterteig, frischer grüner Spargel und cremiger Ziegenkäse ergeben zusammen ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für die ganze Familie.

Ob als leichtes Mittagessen, zum Brunch oder als Highlight auf dem Frühlingsbuffet – diese Tarte überzeugt mit wenigen Zutaten und viel Geschmack.

Warum du diese Spargel-Tarte lieben wirst

* Schnell und einfach zubereitet

* Perfekt für die Spargelzeit

* Knuspriger Boden und cremiger Belag

* Ideal für Gäste und Brunch

* Schmeckt warm und kalt

Gericht Hauptgericht

Küche Stoneware

Keyword Großer Ofenzauberer Plus

Vorbereitungszeit 15

Backzeit 30

Gesamtzeit 45

Author Nina Schlüter

Kochutensilien

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
500 g grüner Spargel
200 g Ziegenkäse in Scheiben
200 g Schmand oder Crème fraîche
3 Eier
100 ml Sahne

Anleitungen

Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
Den Blätterteig auf dem Ofenzauberer oder einem Backblech ausrollen und einen kleinen Rand formen.
Schmand, Eier und Sahne verrühren. Mit Kräuter Freude, Knobi Genuss, Salzgenuss und Pfeffergenuss abschmecken.
Die Eiermasse auf dem Teig verteilen. Den Spargel gleichmäßig darauf legen und die Ziegenkäsescheiben zwischen den Spargelstangen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist.

Notizen

Tipps für die perfekte Spargel-Tarte

* Grüner Spargel muss nicht vorgekocht werden.
* Statt Ziegenkäse kann auch Feta verwendet werden.
* Frische Kräuter sorgen für zusätzliches Aroma.
* Ideal als vegetarisches Hauptgericht.

Häufige Fragen

Kann ich weißen Spargel verwenden?

Ja, dieser sollte jedoch vorher kurz blanchiert werden.

Schmeckt die Tarte auch kalt?

Ja, sie eignet sich hervorragend für Picknicks oder Buffets.

Kann ich die Tarte vorbereiten?

Ja, sie kann einige Stunden vorher gebacken und später serviert werden.