Durchstarterbrot

Beschreibung

 

Zutaten 260g Magerquark 2 Eier 85g Dinkelvollkornmehl 70g Chiasamen 30g Weizenkleie 35g Haferkleie 200g geraspelte Möhren 1 TL Royales Genuss Salz 1 Packung Backpulver 25g Flohsamenschalen 100g Wasser

Zubereitung

Karotten grob putzen und raspeln. Magerquark und Ei zusammen verrühren. Flohsamenschalen und Wasser vermischen und quellen lassen.

Nach und nach alle anderen Zutaten zu dem Quark-Ei -Gemisch dazu geben und miteinander vermischen.

Nun das Wasser mit den Flohsamenschalen dazu geben und ordentlich durch kneten.

Den Teig 20 Min quellen lassen.

Auf der Teigunterlage etwas Kleie oder Körner verteilen und den Teig darauf formen.

Den kleinen Zaubermeister mit etwas Rapsöl fetten.

Teig hinzugeben, Deckel schließen und für 70 min bei 220° in den Backofen.

Deckel nach 60 Min abnehmen.

Das heiße Brot auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

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